Die grossen Zeiten des “Le Bistro” am Salinenplatz sind lange vorbei. 34 Jahre lang lenkte Jens Holste die Geschicke des „Le Bistro“. Anfangs mit seinem Partner André Beitner. In den letzten rund 20 Betriebsjahren bis Ende 2013 dann allein. Die Aussengastronomie neben dem Brunnen (der damals Jahr für Jahr angeschaltet war) war samstags ein gesellschaftlicher Treffpunkt. Das ist vorbei. Gestern (27.4.2024) gabs am Salinenbrunnen statt leckeren Croissants und Café au lait ein Saufgelage stadtbekannter Alkoholiker …
